3 ricette facili con l’avocado, un frutto buono e sano

2. Farfalle con gamberi e avocado
2_pasta avocado

Ecco un ottimo primo piatto a base di avocado! Per prepararlo hai bisogno di:
• 350 gr pasta
• 300 gr gamberetti
• 150 gr yogurt naturale
• 4 cucchiai olio di oliva extravergine
• 3 sedano
• 1 avocado
• 1 spicchio aglio
• 1 limone
• prezzemolo
• sale
• pepe

Prepara i gamberi in una padella con metà olio e l’aglio, intanto ricava la polpa dall’avocado, riducila a dadini e irrora con succo di limone. Poi emulsiona l’olio rimasto con lo yogurt e un pizzico di sale e pepe, unisci il prezzemolo tritato e nel frattempo fai bollire l’acqua per la pasta. Scola i fusilli e condiscili con la salsina, i gamberi, l’avocado e il sedano affettato finemente. Mescola bene e servi.

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Pubblicato mercoledì 26/04/2017 in ricette