3 ricette perfette per il brunch della domenica

3. Muffin salati per il brunch della domenica
Infine l’ultima delle ricette perfette per il brunch della domenica che vi vogliamo suggerire è quella dei muffin salati.

Ingredienti:
250 gr di farina 00
50 gr di parmigiano
1 cucchiaino di lievito istantaneo
200 ml di latte
50 ml di olio evo
2 uova
200 gr di zucchine
100 gr di provola
sale
pepe

Come prima cosa lavate e tagliate le zucchine utilizzando una grattugia larga e tagliate in piccoli pezzi la provola. A questo punto in una ciotola unite le uova, il latte e l’olio alla farina e al parmigiano e al lievito istantaneo. Infine unite le zucchine e la provola e aggiustate di sale e pepe. Mescolate il tutto con movimenti dal basso verso l’alto, poi versate il composto così ottenuto in tanti pirottini colorati e mettete il tutto in forno preriscaladato e ventilato a 180° per circa 20 minuti.

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