4 stuzzichini spiritosi per un aperitivo con le amiche

2.Stelle di pecorino e olive

Gli ingredienti per realizzare 40 stelle di pecorino e olive sono:

– 70 gr di farina 00;

– 50 gr di farina integrale;

– 70 gr di burro;

– 100 gr di pecorino;

– 60 gr di olive verdi snocciolate e pepe.

In un mixer tritate le olive verdi snocciolate insieme al pecorino. Poi, in una terrina, disponete le farine, aggiungete il burro ammorbidito, il pepe e il composto che avete appena mixato. Dovete lavorare l’impasto fino a quando non otterrete un panetto sodo ed omogeneo. Ora dovete tirare la sfoglia con un mattarello, facendola diventare alta circa 3-4 mm. Adesso con il tagliapasta a forma di stella ricavate i biscotti, che poi inserirete in forno a 180° C per 10-15 minuti.

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