5 idee per organizzare una merenda con le amiche

• 400 gr di farina  

• 230 gr di burro 

• 140 gr di zucchero di canna  

• 2 tuorli  

• un pizzico di sale 

• scorza grattugiata di un limone  

• marmellata  

• zucchero a velo. 

Taglia a cubetti il burro freddo da frigo e mettilo nel mixer insieme alla farina, il sale, la buccia di limone grattugiata e aziona il mixer per ottenere un composto sbriciolato. A questo punto trasferisci il composto sul piano di lavoro, aggiungi i tuorli, lo zucchero e amalgama velocemente cercando di lavorare gli ingredienti in modo da ottenere un impasto liscio ed elastico. Forma una palla, appiattiscila e avvolgila nella pellicola trasparente. Mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.
Dopodichè stendi la pasta in una sfoglia sottile e ritagliala in dischetti di 5-7 cm di diametro. Impasta i ritagli e continua allo stesso modo fino ad esaurire tutto l’impasto. Incidi metà dei dischetti che hai realizzato con uno stampino della forma che più ti piace. Trasferisci i dischetti su una placca foderata con carta da forno, fai cuocere in forno già caldo a 180°C per 15 minuti circa e sfornali non appena saranno dorati. Fai raffreddare i biscotti e sui dischetti non incisi, distribuisci un cucchiaino di marmellata. Servi spolverandoli con lo zucchero a velo. Tra chiacchiere, tè caldo e golosi biscotti la tua merenda tra amiche sarà davvero perfetta.