Ricette di Carnevale al forno, buone e sane

3. Krapfen zuccherati

Per fare i krapfen al forno di Carnevale devi schiacciare le patate e unire la farina, lo zucchero, il sale, il latte, una bustina di lievito, la vanillina, le uova e il burro morbido. Impasta per ottenere un composto omogeneo e lascia a riposo per tre ore. Trascorso il tempo necessario, stendi la pasta e ricava dei dischi delle dimensioni che preferisci, farcisci con il cioccolato e copri con un altro disco spennellando i bordi. Chiudi e lascia lievitare per altre due ore, poi inforna per 20 minuti a 180° e, una volta raffreddati, servili dopo averli spolverati con lo zucchero a velo.

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